Картофельные кнедлики.

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 грамм муки грубого помола (манка)
• 1 яйцо
• соль

Для приготовления вам потребуется 1 кг картофеля, который желательно отварить в мундире за день до приготовления кнедликов. На следующий день его надо очистить, натереть на крупной терке, добавить примерно 300 грамм муки грубого помола или манки и 1 большое или 2 мелких яйца, соль по вкусу. Замесить тесто. Муку надо добавлять постепенно, чтобы тесто получилось не очень тугим. Все зависит от качества картофеля. Из теста сформировать два или три жгута диаметром 5-7 сантиметров, в зависимости от размеров кастрюли, в которой их будете варить. У чешских домохозяек есть два варианта. Одни варят кнедлики на пару, другие кладут в кипящую воду и варят примерно 15-20 минут. Затем разрезают на тонкие ломтики и подают теплыми к мясу.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.mamincinyrecepty.cz