В Чехию самостоятельно с аудиогидом.

Удобно и экономно!

 

Главная - Культура Чехии - Чешская кухня - Курица на черном пиве

Курица на черном пиве а-ля утка.

Курица на черном пиве

Для приготовления блюда нам потребуется одна небольшая курица, тмин, соль, кислая капуста, черное пиво для курицы и светлое для себя.

Небольшую курицу или куриные ножки посолим и зальем в какой-то большой миске черным пивом, оставим все это минимально на половину денька полежать и пропитаться. Затем аккуратно извлечем мясо из миски, разложим на противень или в специальную форму для запекания, снова присолим, добавим чуть-чуть тмина, если любите, вокруг выложим кислую капусту. Если печете курицу целиком, чешские повара рекомендуют нафаршировать ее кислой капустой и вовнутрь налить пиво... Во время выпечки желательно прикрыть мясо фольгой или бумагой, а темное пиво надо постоянно подливать. Процесс приготовления в духовке длится около двух часов. К концу желательно снять фольгу с мяса и дать ему как следует поджариться до румяной корочки. Как гарнир все чешские специалисты рекомендуют картофельные кнедлики и светлый лежак.

Приятного аппетита.

Источник: Из книги Jaroslav N. Večerníček, Zdeněk Hofman. Postrach výčepu aneb pivní knížka.

Фото: www.dumazahrada.cz

 



Мы используем файлы «cookies» и похожие технологии на нашем веб-сайте, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Используя сайт вы с этим соглашаетесь. Узнать больше об этих файлах.