В Чехию самостоятельно с аудиогидом.

Удобно и экономно!

 

Главная - Культура Чехии - Чешская кухня - Жареная капуста в пивном тесте

Жареная цветная капуста в пивном тесте.

Ингридиенты:

 

  • Цветная капуста
  • Лимонный сок
  • 100 г муки
  • Желток, 2 белка
  • 175 мл пива
  • 30 г сыра
  • Растительное масло

Рецепт жареной капусты в пивном тестеГоловку цветной капусты разделим на соцветия и вымоем. Немного проварим в подсоленой воде, дадим возможность стечь лишней жидкости. Сбрызнем капусту лимонным соком, чтобы не темнела. Смешиваем 100 грамм муки с одним желтком, 175 мл пива, 30 граммами натертого сыра и щепоткой соли. Два белка взбиваем и добавляем в смесь из пива и муки.

В глубокой сковородке нагреваем до 180 градусов растительное масло. Соцветия капусты опускаем в тесто, а затем в разогретое масло и жарим до золотистого цвета. Аккуратно вынимаем капусту, кладем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир стек. Подается с соусом типа майонез и отварным картофелем.

Из книги « Postrach výčepu aneb pivní knížka» Jaroslav N. Večerníček, Václav U. Krejčí, Zdeněk Hofman, 2005.

 

 



Мы используем файлы «cookies» и похожие технологии на нашем веб-сайте, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Используя сайт вы с этим соглашаетесь. Узнать больше об этих файлах.