В Чехию самостоятельно с аудиогидом.

Удобно и экономно!

 

Главная - Образование в Чехии - Новости науки - Знаете ли Вы что такое аристология?

Знаете ли Вы что такое аристология?

Знаете ли Вы что такое аристология?

А вот чешские студенты с этого учебного года познакомятся с этой пока еще новой наукой.

В мире очень мало городов, которые могут по праву гордиться тем, что в их учебных заведениях изучают эту необычную дисциплину. Кроме США, это Швеция, Дания, Германия. Теперь в этот список можно будет добавить и Чехию. Слово «аристология» образовалось от греческого корня ariston - «завтрак» или «обед» и суффикса «-logy», что означает систематическую дисциплину, предмет.

С 1 октября 2013 года этой специальности будут обучаться в рамках магистратуры студенты Технического университета в северочешском городе Либерец на факультете искусства и архитектуры. Идея введения новой специальности принадлежит Зденьку Франку (Zdenek Frank), декану факультета. Родилась она после посещения им университета в Чили. Причем речь ведется не о пополнении армии поваров, шеф-поваров, менеджеров ресторанов и отелей. Cмысл состоит в том, чтобы подготовить настоящих специалистов в области гастрономии. Сегодня об этой сфере человеческой жизни написано много, практически каждый считает себя знатоком или, по крайней мере, компетентным человеком в приготовлении пищи. А на самом деле, многие ли знают историю рождения и приготовления того или иного деликатеса? Качество часто оценивается однозначно - «вкусно-невкусно». А как это должно в действительности выглядеть? Какие вкусовые качества должны быть присущи тому или иному блюду? Как сочетать компоненты, чтобы не нарушить вкусовую гармонию? Изучение аристологии, т.е. одновременно науки и искусства о приготовлении и подаче блюд, должно стать неотъемлемой частью культуры любого народа. Ведь это традиции и творчество в едином целом. Интерес к пока еще новому направлению у студентов огромный, а руководство университета верит, что эта наука станет составной частью расширения знаний не только о своей стране, но и о мире в целом.

По материалам www.novinky.cz

 



Мы используем файлы «cookies» и похожие технологии на нашем веб-сайте, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Используя сайт вы с этим соглашаетесь. Узнать больше об этих файлах.