Рождество III
В документах сохранилось рождественское меню XIX столетия, которое приготовил французский повар для дворян Лобковицких, владельцев замка Мельник. На первое – рыбный суп. Второе – отварной лосось с голландским соусом, третье – куриная пена, четвертое – ребра дикого кабана с печеными каштанами, пятое – гусиный паштет с миндалем, шестое – запеченный фазан, фаршированный гусиной печенью, седьмое – отварная спаржа с маслом, восьмое – печеные яблоки с винной пеной, девятое – шоколадный пудинг. Неплохо, правда?
После трапезы звонил колокольчик и хозяин вносил в дом украшенную елочку. Чем украшали? Кусочками сахара, обернутыми в цветную бумагу, орехами, фруктами, печеньем. Зажигали свечи, пели колядки, причем, последние исполнялись каждый вечер до наступления Нового года. Обменивались подарками, правда, не такими дорогими, как в сегодняшнее время. Детям дарили сладости, деревянные игрушки, одежду. Взрослые члены семьи получали также либо что-то из одежды, либо предметы, необходимые для дома. Утверждают, что традицию одаривать подаркам именно в Рождество ввел саксонец Мартин Лютер. Очень уж ему не хотелось, чтобы их разносил святой Николай, как принято было у католиков. Стали убеждать детишек, что одаривает Иисус. Но все привыкли к получению даров именно в этот день, поэтому остался и день святого Николая и рождественский, как подарочные. В Чехии детишкам приносит дары именно маленький, только что рожденный Иисус, его здесь называют Ежишком.
Этот вечер всегда в народе почитался магическим, поэтому гадали. Таких гаданий до сих пор сохранилось великое множество. Самыми любопытными были, естественно, девушки. Например, некоторые молодые красавицы вечером выгоняли за ворота собаку и смотрели, в каком направлении побежит. Считалось, что именно с тех краев придет и суженный. Если собаку жаль было выставить за ворота в темный, зимний вечер, бросали через порог обувь. Чем дальше от порога, тем быстрее замужество. В некоторых семьях устанавливали на стол миску с водой и пускали лодочки из ореховой скорлупы. При этом задавали вопросы и в зависимости от того, утонет скорлупа или нет, отгадывали ответы. К этим обычаям принадлежит и плавление свинца и выливание его в воду. Принцип тот же: задаете вопрос, выливаете расплавленный свинец и по полученному рисунку пытаетесь угадать ответ.Точнее не бывает.
Так и коротали время до полночной мессы. Затем в костел. На улице холодно, а в храме тепло от дыхания сотен прихожан, горят свечи, звучит орган. Все верят, что в этот самый момент Христос лично присутствует на этой службе и слышит их благодарность и просьбы.
По материалам сайта www.ceske-tradice.cz
