Черный барашек

Традиционным атрибутом Пасхи в Чехии является пряник в виде барашка. Для приготовления потребуется специальная форма для выпечки в виде барашка.

Для теста:

• 140г сливочного масла,
• 6 яичных желтков,
• цедра одного лимона,
• щепотка корицы,
• две толченых гвоздики,
• 140г тертого шоколада,
• 6 взбитых белков с тертыми грецкими орехами
• столовая ложка рома.

Приготовление:

Масло взбивают с сахаром в пену, по одному добавляют яйца. Муку просеивают, смешивают с разрыхлителем и ванильным сахаром, затем постепенно подмешивают в тесто.

Последним добавляют ром и цедру. Тесто заливают в форму, смазанную маслом и пекут около часа.

Готовый кекс поливают растопленным шоколадом.