День святого Мартина – часть I
В Западной Европе, в том числе и в Чехии, одним из самых популярных осенних торжеств считается праздник святого Мартина, приходящийся на 11 ноября. Он символизирует окончание сельскохозяйственных работ и наступление зимы.
Легенда повествует, что Мартин, живший в IV столетии, был военным французской армии. Правда, стал им не по своей воле. Уже с десяти лет мечтал о монашестве, но его отец, будучи высшим военным чином, той же судьбы желал и сыну. Предание гласит, что юноша приносил присягу в цепях. Тем не менее, свои обязанности выполнял добросовестно. Характер все же оставался миролюбивым: никогда не проявлял агрессии, был очень мягким и покладистым, помогал людям, своему слуге даже ботинки чистил. Однажды поздней осенью Мартин приближался во главе легиона к городу Амьен (Галлия). Было уже темно и очень холодно, завывал ветер, по земле мела поземка, солдаты мечтали о теплом очаге и еде. Подъезжая к городским воротам, они увидели полуобнаженного старика, просящего милостыню. Воины его не заметили, думая о своих желаниях и проблемах. Мартин, восседавший на коне в богато украшенной красной накидке, заметил нищего первым. Остановился, достал меч и, сняв свой плащ, рассек его пополам. Вторую половину подал нищему, а заодно предложил и хлеб.
Позже, когда молодой человек оставил военную службу, возвратился к детской мечте – принял монашеский обет. Добрался до французского города Тур, расположенном на реке Луара и основал там монастырь. А так как в окрестностях этого города располагались плантации винограда, праздник святого Мартина связан с традицией дегустации молодого вина, уходящей своими корнями в языческие времена. В прошлом редко удавалось собрать богатый урожай винограда, это, как правило, было исключением. Поэтому владельцы виноградников обязательно приглашали к себе на этот праздник виноделов, соседей, чтобы опробовать молодое вино, вместе оценить новый урожай и поблагодарить Всевышнего. Первое упоминание о таких дегустациях в Чехии сохранилось в документах XIII столетия. Повсеместной традицией это стало только к концу XVIII-го. Этот праздник является последним перед адвентным постом, предшествующим Рождеству, поэтому люди могли вволю повеселиться, выпить молодого, игристого вина, отведать различные деликатесы. Это был тот самый период года, когда урожай уже собран и уложен в надежное место под крышу, и теперь настало время вздохнуть.
В день святого Мартина в Чехии обязательно пекут булочки в виде подков с разными начинками. Одна из легенд повествует, что у Мартина была мачеха, ненавидевшая его. Однажды она задумала отравить мальчика, подсыпав в один из пирожков яд. Чтобы отметить его, свернула отравленный пирожок подковой, а когда достала уже испеченные сладости из печи обнаружила, что все булочки превратились в подковы. Другая легенда гораздо красивее и добрее. Она мне нравится больше. Рассказывают, что когда Мартин, еще будучи военным, въехал в одно небольшое селение, он обнаружил там много нищих, голодных людей. Приказал своей лошади сбросить подковы. Вскоре вся площадь оказалась усеяна железными подковами. Дети собирали их и вешали в своих домах как знак удачи и счастья. Как только подкова прикреплялась к двери, она тут же превращалась в сладкие, ароматные булочки. Эти булочки–подковы в старину девушки дарили молодым парням, как знак особого расположения. Большие булки с маком и повидлом получали слуги, уходившие в услужение в другие семьи, как знак благодарности за работу.
По материалам сайтов: ceske-tradice.cz
