Брамбораки.

Это блюдо готовят практически в каждой чешской семье, естественно, используя свои секреты и традиции. Нам это кушанье знакомо под разными названиями – картопляники, драники, картофельные оладьи и т.д. При множестве имен остается единая суть – любимая всеми картошка.

Итак, для приготовления этого блюда в чисто чешском стиле вам понадобится:

• 1 кг картофеля,
• 150 мл растительного масла,
• 120 г муки,
• 2 яйца,
• немного соли,
• молотого черного перца,
• 2-3 зубчика чеснока,
• щепотка майорана,
• примерно 10 мл молока.

Очищенный картофель натираем на крупной терке, сливаем сок, добавляем остальные компоненты и перемешиваем. Тесто не должно быть тугим.

На сковороде разогреваем масло и аккуратно столовыми ложками выкладываем смесь в виде небольших оладьев, поджаривая с двух сторон. Подают горячими. Но некоторые любители ждут пока совсем остынут, кто как любит.

Приятного аппетита!

По материалам сайта recepty.vareni.cz