Рецепт картофельного салата

Это блюдо подают к рождественскому столу вместе с карпом. Готовят по-разному, но общие принципы все таки существуют. Не пугайтесь, что количество продуктов покажется вам большим, чешский народ готовит это блюдо большими порциями.

• 2 кг картофеля
• 4 кореня петрушки
• 4 морковки
• корень сельдерея
• 1 лавровый лист
• 5 горошин черного перца
• соль
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. уксуса
• 3 яйца
• консервированный горошек
• 5 соленых огурчиков
• 2 луковицы

Итак, вам необходимо за день до приготовления салата отварить 2 кг картофеля , картошинки надо взять среднего размера. Отдельно сварить корень петрушки, примерно 4 штучки, 4 средних или крупных морковки, корень сельдерея, причем, добавить в этот отвар один лавровый лист, 5 горошин черного перца, немного соли, 1 чайную ложку сахара и 1 ч. л. уксуса.

Кроме того, потребуется 3 вкрутую сваренных яйца, банка консервированного горошка и 5 соленых огурчиков, желательно консервированных, 2 луковицы.

В рождественский день хозяйки обычно приступают к нарезке салата рано утром. Все ингредиенты необходимо порезать мелкими кубиками, добавить консервированный горошек и заправить салат специальной заправкой, приготовленной из равной смеси белого йогурта и майонеза. Некоторые опытные мастерицы советуют добавить в него немного овощного отвара, в котором варились коренья. Затем все это перемешивается и отправляется в холодильник до вечера, дабы все составляющие пропитались ароматом овощей, волшебной атмосферой предстоящего Рождества и любовью домочадцев.

Приятного аппетита!