Кнедлик классический булочный.
Для теста нам понадобится:
- 25 граммов дрожжей,
- по 1 чайной ложке сахара и соли,
- две булочки, в Чехии используют рогалики, можно и лучше твердоватые,
- 500 граммов полугрубой муки,
- 300 мл молока комнатной температуры.
Начинаем с разрезания полутвердых булочек-рогаликов на кусочки, кладем в миску. Добавляем туда остальные компоненты, хорошо вымешиваем тесто. Миску посыпаем мукой и кладем в нее тесто, накрываем чистой салфеткой или полотенцем и оставляем на 35-40 минут в теплом месте.
По истечении этого времени делим тесто на две части, формуем два небольших батона. Кладем их по очереди в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 17-18 минут. Готовые кнедли после извлечения из воды необходимо проколоть в нескольких местах. Разрезаем на тонкие пластинки и подаем с мясом.
Приятного аппетита!
recepty-vareni.cz
