Курица на черном пиве а-ля утка.

Для приготовления блюда нам потребуется:

-одна небольшая курица

-тмин

-соль

-кислая капуста

-черное пиво для курицы и светлое для себя

Приготовление:

Небольшую курицу или куриные ножки посолим и зальем в какой-то большой миске черным пивом, оставим все это минимально на половину денька полежать и пропитаться. Затем аккуратно извлечем мясо из миски, разложим на противень или в специальную форму для запекания, снова присолим, добавим чуть-чуть тмина, если любите, вокруг выложим кислую капусту. Если печете курицу целиком, чешские повара рекомендуют нафаршировать ее кислой капустой и вовнутрь налить пиво…

Во время выпечки желательно прикрыть мясо фольгой или бумагой, а темное пиво надо постоянно подливать. Процесс приготовления в духовке длится около двух часов. К концу желательно снять фольгу с мяса и дать ему как следует поджариться до румяной корочки. Как гарнир все чешские специалисты рекомендуют картофельные кнедлики и светлый лежак.

Приятного аппетита.