Квашеная капуста как гарнир к мясу.

У меня уже несколько раз туристы спрашивали о рецепте этой капусты, поэтому решила в список известных и любимых чехами блюд выставить и это.

В магазинах продают готовую квашеную капусту, которую большинство хозяек и используют для приготовления этого блюда.

Ингридиенты:

• 400 грамм капусты
• Тмин
• Луковица
• Столовая ложка муки
• Сахар, соль, сало (растительное масло)

Итак, вам понадобится пакетик капусты, 400 грамм. Если она кисловата, ее немного промывают. Затем даем возможность воде стечь, кладем в кастрюльку или глубокую сковородку, добавляем по вкусу немного тмина, заливаем горячей водой и тушим. Отдельно на соседней сковородке поджариваем на сале или растительном масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавляем столовую ложку муки и хорошенько размешиваем. Получается густая луковая заправка. Как только капуста станет полумягкой, добавляем в нее зажаренный лук с мукой, немного сахара, соли, некоторые хозяйки добавляют и уксус, если любят капусту покислее. Тушим все это до мягкости или до того состояния, которое вам больше нравится и подаем как гарнир к мясу с кнедликами.

Приятного аппетита! По материалам сайта www.recepty.vareni.cz