Ореховые корзинки
Для теста вам потребуется:
- 70 г сахарной пудры,
- 50 г молотых грецких или миндальных орехов,
- 120 г сливочного масла плюc небольшой кусочек для смазывания формочек,
- 250 г муки тонкого помола,
- 1 яйцо,
- щепотка сушеной лимонной цедры.
Для наполнения:
- 175 мл сливок для взбивания,
- 200 г молотых грецких орехов,
- 200 г тростникового сахара (думаю, что можно и обычного),
- 200 г бисквитного печенья, размолотого в крошку,
- 3 столовых ложки рома,
- смородиновое варенье или мармелад и орехи для украшения.
Компоненты для теста смешаем, замешиваем гладкую однородную массу, заворачиваем в пищевую фольгу и оставляем на ночь в холодильнике. На следующий день маленькие формочки, напоминающие формочки для кекса, промазываем маслом. Кладем в каждую небольшой кусочек теста, пальцами раздавливаем его по дну формочки и стенкам. Печем при температуре 180 градусов около 5-8 минут. Извлекаем из формочек и оставляем охлаждаться.
Для наполнения: подогреваем сливки в небольшой кастрюльке, добавим остальные компоненты и хорошенько перемешивая массу, прогреваем ее 1-2 минуты. В конце добавляем ром. Отставим для охлаждения.
При наполнении корзиночек на дно каждой из них кладем немного смородинового варенья или мармелада, затем приготовленный наполнитель. После застывания каждую поливаем растопленным шоколадом, сверху украшаем орешками.
Приятного аппетита!
По материалам журнала «Альберт». Журнал издается в Чехии регулярно сетью супермаркетов «Альберт».
