Пасхальные веночки для яиц

Что еще, кроме барашка и мазанца, готовят чешские женщины на Пасху?

Часто, особенно в деревнях, где традиции сохраняются полнее, можно отведать пасхальные веночки. Их пекут специально для укладки пасхальных яиц.

Для выпечки 10 веночков потребуется: 450 г муки мелкого помола, пакетик свежих дрожжей, примерно 40-50 грамм,60г сахара, пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 1 белок, 50г растопленного масла или маргарина, 100 мл молока комнатной температуры, 125 мл сливок для взбивания / 33%/, 1 желток для смазывания теста.

Приготовление. Все ингредиенты смешиваем и оставляем тесто в теплом месте, накрыв его салфеткой. Ему необходимо отдохнуть и увеличиться в объеме примерно в два раза. Затем делим тесто на 18-20 кусочков, формируем из каждого небольшой жгутик 20- 25 см. Два валика переплетаем, соединив затем в кольцо. Кольца оставляем еще на 15 минут в теплом месте полежать и насладиться праздничной атмосферой. Затем смазываем их яичным желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут до образования румяной корочки.

После охлаждения вкладываем в центр каждого колечка украшенное яйцо. Приятных праздников!